Bonjour à tous! Hier soir j'étais de cuisine et j'ai préparé une de mes spécialités le Risotto ! J'ai fait cette fois ci un Risotto aux saveurs asiatiques accompagné de crevettes marinées. Je vous donne la recette de tout ça !
Ingrédients pour 5 personnes:
Pour le risotto
- 3 verres de riz rond (pour risotto)
- 1 sachet de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 oignon
- 1 boîte de lait de coco
- 1L d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- sel et poivre
Pour les crevettes
- 200g de crevettes
- le jus de 2 citrons
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel (bien liquide)
- 1 cuillère à soupe de soja
Préparation:
Faire mariner les crevettes au frigo avec tous les ingrédients.
Émincer les oignons en petits cubes. et les faire revenir dans l'huile de sésame. Pendant ce temps mettre l'eau à bouillir avec les cubes de volaille. Ajouter le riz aux oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Puis ajouter le lait de coco et remuer jusqu'à évaporation quasi-totale. Puis mettre une louche de bouillon et remuer sans s'arrêter (c'est physique le risotto !) jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé et répéter l'opération avec le reste du bouillon. Une fois le riz cuit: Enlever du feu et ajouter le soja, le parmesan, le sel et le poivre.
Faire revenir les crevettes dans une poêle avec de l'huile de noisette sans le jus de la marinade (vous pouvez le faire réduire après si vous voulez plus de sauce avec le risotto). Présenter et Servez !
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