Un plat tout particulièrement aimé par mon amoureux. Ne rien changer il m'a dit.
Ingrédients pour 5 personnes:
- 2 courgettes
- 5 carottes
- 5 escalopes de poulet
- 1 boîte de conserve de Lait de coco
- 3 + 2 cuillères à soupe d'Huile de sésame
- 3 + 2 cuillères à soupe de Soja Light
- Gingembre en poudre
- 2 citrons jaunes
- 1/2 verre d'eau
- Sel & Poivre
Préparation:
Faire mariner le poulet coupé en dés dans le lait de coco, les 3 cuillères d'huile de sésame, les 3 de soja, 1 citron et du gingembre en poudre. Salez et poivrez. Réservez au frigo au moins 4h.
Coupez les légumes en tagliatelle (soit à l'aide d'une mandoline soit avec un économe). Faire revenir dans un wok avec l'huile de sésame, le soja, le citron, le gingembre, sel et poivre. Lorsque ça commence à être bien chaud ajoutez le verre d'eau, couvrez et remuez de temps en temps.
Mettez vos morceaux de poulet sur les brochettes. Saupoudrez-les de poivre et gingembre. Cuire au Barbecue. Faire revenir le reste de marinade dans une casserole pour faire une sauce épaisse à déguster avec les brochettes.
Les légumes doivent rester craquants et le poulet sera d'un moelleux exquis. A table !
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