Tiramisu au Boudin Noir

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Bonjour à tous et à toutes, j'inaugure mon blog avec une première recette issue du livre "Un dîner presque parfait, Apéro dînatoire, M6 Editions". En général je crée mes propres recettes mais ça faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de recettes déjà crées. Je vous présente donc le tiramisu de boudins en verrine. 

J'aime beaucoup ce livre car pour des recettes un peu originales elles sont très simples de réalisation, souvent en seulement 4 étapes. 

Ingrédients pour 6 personnes:

- 4 tranches de pain d'épices

- 2 boudins noirs

- 20 cL de crème fleurette

- 1 c. à c. de gingembre en poudre

- 1 c. à c. de cumin en poudre

- sel et poivre

Préparation:

Enlever les peaux des boudins noirs, les couper en tout petits carrés. Salez et poivrez. Mettre tout ça dans une poêle sans matières grasses (oui car le boudin est assez gras il n'y a pas besoin d'en rajouter). avec le gingembre, faites revenir, remuer régulièrement pendant 5/10 min jusqu'à l'obtention du purée grossière. 

Prendre une autre poêle et émiettez le pain d'épice. Le mettre sur le feu et le faire sécher pendant 5 min. 

Dans un saladier, battre la crème fleurette jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly, rajouter le cumin et battre à nouveau pour obtenir un mélange homogène. 

Petite astuce: pour avoir une crème chantilly bien ferme et qui monte sans difficulté, mettre les fouets du batteur, le saladier et la crème au frigo pour que tout soit bien frais.

Présentation:

Dans une verrine, mettre au fond la préparation au boudin noir, ensuite le pain d'épice puis à l'aide d'une poche à douille ( ou d'un sac congélation ) et d'une douille de votre choix, dresser la chantilly au dessus.

Et voilà en 20/30 min un apéritif très simple et original. J'espère que vous aimerez.