Bonsoir à tous ! Ce soir c'est moi qui suis de cuisine, alors j'ai concocté un petit plat fraîchement inventé. J'avais envie d'exotisme et de sucré/salé. Je vous présente, après délibération, le "Wok'n Bee" (trouvé par mon Papa).
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500g de crevettes
- 12 belles saint-jacques
- 2 boules de nouilles chinoises
- 500g de carottes
- 2 belles oranges ou 3 petites
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de gingembre
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de Persil
- 1/2 citron
- Huile de noisette
- 2 grands verres d'eau
- sel et poivre
Préparation:
Décortiquer les crevettes puis les faire mariner dans 2 cuillères à soupe de miel, le jus d'1 belle orange ou 2 petites, 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 cuillère à café de cumin, une cuillère à soupe de Persil, sel et poivre. Mettre au frigo. Faire des tagliatelles avec les carottes, les mettre dans un wok avec le jus de l'orange qui reste et les 2 verres d'eau. Laissez bouillir à couvert puis 10 min après enlever le couvercle pour laisser réduire. En même temps mettre de l'eau à bouillir pour les nouilles chinoises. Lorsqu'elles sont cuites, les passer à la passoire pour les égoutter. Mélanger les nouilles aux carottes, ajouter les crevettes avec la marinade puis mettre sur le feu avec le miel qui reste, le gingembre, le cumin, le Persil, sel et poivre. Laisser cuire pendant 10 min - 1/4 d'heure à feu faible. Dans une poêle, faire revenir les saint-jacques avec de l'huile de noisette puis en fin de cuisson mettre le jus de citron.
Dégustez !
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