Cupcake Choco-café

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J'ai fait une découverte aujourd'hui en me promenant sur Internet! Le Whisky décuple les arômes! Alors j'ai voulu créer ce cupcake au chocolat et café, un peu Capuccino finalement. 

Ingrédients pour une quinzaine de cupcakes:

- 125g de beurre pommade

- 125g de sucre

- 125g de farine

- 2 oeufs

- 8g de levure

- 60g de chocolat noir à pâtisser

- 2 c. à soupe de cacao en poudre

- 2 c. à soupe de whisky

- 2 c. à soupe de crème liquide entière ou de mascarpone

- 120g de chocolat à pâtisser au café (Nestlé)

- 18 cL de crème liquide entière.

Préparation:

Préchauffer le four à 190°.

Battre le beurre pommade puis y ajouter le sucre. Ajouter les œufs et continuer à battre. Ajouter la farine et la levure. Hacher le chocolat noir (60g) et l'ajouter à la préparation avec le cacao en poudre, le whisky et la mascarpone ( ou crème liquide). Battre le tout. Mettre dans les caissettes et enfourner pour 15 min. 

Faire bouillir la crème liquide entière. Lorsque la crème bout, rajouter le chocolat au café coupé en petits carrés et mélanger hors du feu. Une fois le mélange homogène laisser refroidir avant de mettre au frigo pour 4h. Au bout de 4h, monter en chantilly, mettre dans une poche à douille et dresser vos cupcakes.