Cannelés

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Très longue cuisson mais tellement bons!

Ingrédients pour 16 personnes:

- 50 cL de lait

- 1 pincée de sel

- 2 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs

- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 100g de farine

- 250g de sucre en poudre

- 50g de beurre et un peu plus pour les moules

Préparation:

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Mélanger la farine, le sucre et les œufs dans un saladier. Verser le lait bouillant sur la préparation puis mélanger. On doit obtenir une sorte de pâte à crêpes. Laisser refroidir et ajouter le rhum. Pour ceux qui n'aiment pas l'alcool dans les pâtisseries je vous propose de mettre de la fleur d'oranger pour les cannelés à la place du rhum. Laisser au frigo pendant 1 heure. Préchauffez le four à 250°. Beurrer généreusement les moules ( pour le croustillant et la couleur). Verser la pâte dans les moules. puis enfourner pour 5 min à 250°. Baisser ensuite à 180° pour 1h05. Sortir et démouler c'est prêt !